【自家焙煎コーヒー豆】（自家焙煎コーヒー豆）当店ではご注文いただきましたら、焙煎を行った新鮮な焙煎豆をお届けいたします。焙煎済みの豆は在庫しておりません。また当店は
コーヒー豆のネットショップ（通販）限定販売となります。

★★焙煎度合いをご選択いただけます★★
浅煎り・中煎り・中深煎り・深煎りの４段階

＜店主のコメント＞
完熟チェリーの芳醇な熟成感をまとわせたワインプロセスならではの立体的な構造を持ち、グラスを傾けた瞬間に広がる赤ワインやダークベリーを思わせる濃密で芳醇な果実味に、イルガチェフェ G-1 が誇る洗練された華やかなジャスミンのアロマと、熟した柑橘を思わせる透明感のある澄んだ酸味が絶妙に調和する、エレガントで長い余韻が心地よく続く至高の一杯です。

＜豆の紹介＞
エチオピア南部のイリガチャフは、エチオピアNo.1のコーヒー産地として、また世界的にも特に際立つキャラクターと高品質のコーヒーの産地として、世界中のスペシャルティコーヒーファンから愛されています。大地溝帯の豊かな土壌、2000mの高い標高がもたらす昼夜の激しい寒暖の差が、コーヒー栽培に適しています。

■Wine Process とは？
Wine Process とは新しい方法のプロセスです。チェリーは密閉された状態で酸素を外に排出する仕組みを持つタンクの中で一定期間保存されます。まずはチェリーの収穫時に赤い色のチェリーを慎重に選んで収穫します。その後収穫したチェリーのミューシレージをBrix糖度計を使用することにより糖分含有量を計測し、水準に達したチェリーのみステンレス製のタンクにて数日間保存します。その際にタンクは蓋により密閉されます。またタンクには空気排気弁と温度計が装着されています。数日間の発酵過程中に酸素が抜けたタンクの中で圧力が増し、糖度の高いジューシーなミューシレージのフレーバーが生豆に浸透し、チェリーの色が赤から黄色に変化します。その後、アフリカンベッドで15-18日間の乾燥を経て出荷されます。このように手間のかかる方法ではありますが、エチオピアコーヒーのフレーバーを最大限活かし切るための方法ともいえるでしょう。

【原産国】Ethiopia エチオピア
【地域】イリガチャフ
【精製方法】ワインプロセス
【品種】エチオピア在来種

＜内容量＞
焙煎豆 100g
※コーヒー豆分量 150mlをお湯でドリップするには、10gが適量となります。 100gの豆は10杯程度となります。

＜お任せ焙煎度＞
浅煎り

■■焙煎度合い■■
当店では以下の４段階で焙煎してご提供しております。
・浅煎りすっきりとした味わいと、それなりの酸味が特徴
・中煎り酸味と苦味のバランスが取れ、後味のまろやかも少しずつ感じられる
・中深煎り後味のコク深さも感じられ、豆の種類によっては甘みを強く感じられる
・深煎り酸味をほとんど感じず、しっかりとした苦味が特徴
※焙煎度合いお任せ豆の特徴を活かす焙煎度にて焙煎いたします

＜味の傾向＞
香り：●●●●〇
甘み：●●〇〇〇
酸味：●●●●〇
苦味：●●●〇〇
コク：●●〇〇〇

焙煎日：本品表側に記載（ご注文後に焙煎いたします）
　　※焙煎後5日程度と、味も落ち着いて美味しくお召し上がりいただけます
賞味期限：焙煎後1ヶ月程度
保存方法：高温/多湿を避け、保存してください
　　※開封後は密閉容器に移し保存し、お早めにお召し上がりください

■■発送方法につきまして■■
400gまでクリックポスト1パッケージで発送いたします。
500g以上になると2パッケージで発送となります。
【1回のご注文が2,000円以上で送料無料】

■■発送までの日数があります■■
通常は《ご購入日(ご入金確定日)より7日以内》と少し長めのお時間を頂きます。
※最短でご注文の翌日に発送致します。
出来る限り早めの対応を心がけておりますが、個人での運営のためお待たせしてしまう場合もございます
。

■■ご注意ください■■
お客様に一番新鮮な珈琲豆をお届けするために、ご注文を受けてから焙煎を行っています。 そのため
、ご注文後のキャンセルは商品の品質を守るために、お受けすることができかねますことをご了承ください。

製造・販売：P CABIN COFFEE ROASTER
食品衛生責任者資格取得
営業許可取得