【完全受注焙煎専門】【焙煎度選択可】※ご注文いただいてから焙煎いたします ※ご希望の焙煎度合い選択いただけます
当店では焙煎豆は常時在庫しておりません。新鮮な焙煎豆をご提供するために、ご注文いただいてからお客様のお好みに合わせて焙煎いたします。新鮮な焙煎豆で淹れた珈琲の美味しさを、味わっていただきたい。そのために【完全受注焙煎】に拘らせていただいております。焙煎度合いもご希望に合わせて選択いただけます。様々な焙煎度合いで異なった味わいを、お楽しみいただけます。（自家焙煎コーヒー豆専門店・自家焙煎コーヒー豆ネットショップ）
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2025/06/01 12:00
煎豆の挽き具合には、極細挽き、細挽き、中挽き、粗挽きなどがあります。挽き具合によって、コーヒーの味わいが大きく変わります。
ここに焦点を絞って美味しい、好みの珈琲の挽き具合を考えてみましょう！
焙煎豆を粉にミルするには【グラインダー】【コーヒーミル】等と言われる器具が必要です。
■手動ミル
ハンドルを回してコーヒー豆を挽くコーヒーミルです。ハンドミルや手挽きミルとも呼ばれます。
手動コーヒーミルは、コーヒーを丁寧にゆっくり淹れたい人におすすめのアイテム。 自分でレバーを回して挽くことで、ゴリゴリという音とコーヒー豆を挽く感触を楽しめます。
【特徴】
・豆を挽く感触や音、香りなどを楽しめる
・豆を挽く過程をじっくり堪能できる
・コンパクトなモデルが多く、持ち運びやすい
・電源が不要で、アウトドアでも使用できる
・自分のリズムで豆を挽くことができる
【使い方】
ハンドルとフタを外してコーヒー豆を入れる
ネジを回して豆の挽き具合を調整する
フタを取り付けて、ゆっくりとハンドルを回す
挽き終わったら、たまった粉をペーパーフィルターなどに移し替える
手動のコーヒーミルって言うと良く目にするのがこのタイプですよね。
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片手に握ってミルするタイプ等も今は人気です。
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■電動ミル
電動コーヒーミルは、スイッチを押すだけでコーヒー豆を挽くことができるコーヒーミルです。忙しい朝や、一度に多くのコーヒー豆を挽きたいときに適しています。電動コーヒーミルの場合は、スイッチひとつですぐに豆が挽けるので、コーヒーを飲むまでの時間が短いことが最大のメリット！ 家族の分もまとめて豆を挽きたい人におすすめだ。 「手挽きの場合、豆を入れる容量が小さく、2～3杯分の粉を用意するには2回に分けて挽く必要があります。
【特徴】
・コーヒー豆を入れてボタンを押すだけで、ワンタッチで豆を挽くことができる
・短時間で多くの粉を挽けるため、挽きたての豆を使ったコーヒーをより手軽に楽しめる
・大人数にコーヒーを淹れたりストックしたりしたいときも重宝する
・粗挽きでフレンチプレスを試したり、極細挽きでエスプレッソを淹れたりなど、1台でその日の気分や抽出器具に合った挽き方が自由に選べる
【種類】
・豆を計量してから挽くタイプ
・時間で挽く豆の量を調整するタイプ
・挽く時間で粒度の調整ができるプロペラタイプ
コーヒーグラインダー 細かな挽き具合調整が出来き、粉の飛散、静電気等の対策もされています。
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■豆の挽き具合
・極細挽き 苦味がとても強い
ここまで細かくなると渋みや苦みが強く出てしまうので、時間のかかるドリップなどの抽出方法には不向き。短時間で抽出できるエスプレッソなどがおすすめです。
・細挽き 苦味とコク強い 濃い目の味わいになります。
極細挽きほどではありませんが、濃い目の味わいになる挽き方です。
水を一滴ずつ注ぎながら、時間をかけて抽出するウォータードリッパーなどに適しています。
・中細挽き（一般的なバランス） 最も基準になる度合いとなります。
ペーパードリッパーやコーヒーメーカーなど一般の家庭でよく使われている器具を使った抽出方法に適しています。最も一般的な粒度なので、迷ったときは、中細挽きがおすすめです。
・粗挽き 苦味が少なく酸味がやや強い。
粉とお湯の接触時間が長い場合、かつ、金属フィルターなど目が粗いフィルターを使う場合に、粗挽きをぜひ試してみてください。
※お使いの器具の挽き具合調整にてお試しください
